Pellucid(ペルシード)〜ブラジル・ミナスジェライス州

2017.05.10 Wednesday 19:48
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    Pellucid(ペルシード)〜ブラジル・ミナスジェライス州

     

    商品名:ペルシード
    生産者:アディミルソン・ノイマン・ボージェス
    生産地:ミナスジェライス州サン・ゴンサーロ・ド・サプカイ市
    農園名:ノッサセニョーラ・アパレシーダ
    品種:ブルボン、カツアイ・アマレーロ品種
    標高:1.260m
    平均気温:19℃
    開花時期:9月〜10月
    収穫時期:6月中旬〜9月下旬
    精製処理:Pulpde Natural
    スクリーン:16〜18

    この農場は1912年からボージェス家により営まれています。

    最初はサトウキビを栽培し黒砂糖を製造していましたが、

    1950年にコーヒーの種を畑に直播し最初のコーヒー栽培が始まりました。

     

    [味の特徴]
    のびるような甘さが特徴的で、カラメルやべっこう飴が思い浮びました。

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