コーヒー屋 弘陽珈煎 店主のブログ

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ロブスタ種 インドネシア ジャバ(ジャワ)ロブスター WIB-1 PTP 

インドネシアコーヒー豆
ロブスタ種 ジャバ(ジャワ)ロブスター WIB-1 PTP

国の管理のもとに栽培された最等級の国営コーヒー豆
インドネシア産のロブスター種において最高級の等級を誇るジャバロブスターWIB-1/PTPは、

国営の農場で品質管理された高等級コーヒー豆です。
煎り方:中深煎り
味わい:深い苦味もありガツンとくるしっかりした味わい

 

[ロブスタ種とアラビカ種]
コーヒーの木は植物学的には約100種類ほどあると言われています。

ただ実際に商業目的の栽培では病気や害虫に強い生産性に優れた60種くらいのものに限られてきます。

さらにその中でも主流になっているものの代表がアラビカ種とロブスタ種です。
ロブスタ種は昔から比較的安価なものが市場に出回っており、

インスタントコーヒーや缶コーヒーなどの大量生産性の高い商品に使われてきました。

そのためいつしかロブスタ種=美味しくない、コクがない、香りがない…といったイメージが付きまとうこととなりました。

また一方で逆にアラビカ種のイメージを引き上げることとなりました。

最近の市場に出回っているブレンドなどで「アラビカ100%」と売りにしている商品も多いようですが、

最近のコーヒーの味に物足りなさを感じる要因の1つかもしれません。

ブレンドなどには高品質のロブスタ種を配合することで、

アラビカ100%のときのような一辺倒な味でなく、奥行きが増します。

エスプレッソマシーンで抽出する場合もjavascript:void('Dark Slate Gray')同じで、

このロブスター種は欠かすことのできない隠し味となって生きてきます。
そのロブスタ種の中でもこちらでご紹介するWIB/PTPは最高級のものです。

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20170314-2

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